현실적인 저염식은
내가 자주 먹는 음식에서 나트륨을 조금씩 줄여가는 것부터
시작하는 것이 좋습니다.
특히 콩팥 건강이 걱정되는 분들이라면,
무리한 식단 변화보다 매일 반복되는 식습관을
먼저 점검하는 것이 중요합니다.
ⓛ 국물 줄이기
한국 식단에서 나트륨 섭취가 쉽게 늘어나는
대표적인 음식은 국, 찌개, 탕, 라면 같은 국물 음식입니다.
✅️ 실천방법
먼저 국물을 다 마시지 않는 습관부터 시작해보는 것이 좋습니다.
② 간장·된장·고추장 같은 양념 사용 줄이기
간장, 된장, 고추장, 쌈장, 각종 소스류는 음식의 맛을 쉽게 살려주지만, 나트륨 함량이 높은 경우가 많습니다.
특히 나물, 볶음, 조림, 쌈, 비빔요리처럼 양념이 많이 들어가는 음식은 생각보다 많은 소금을 섭취하게 만들 수 있습니다.
✅️ 실천방법
양념을 음식에 미리 많이 섞기보다,
따로 덜어 조금씩 찍어 먹는 방식이 좋습니다.
③ 술자리 안주도 주의하세요.
많은 분들이 술 자체만 신경 쓰지만, 실제로는 함께 먹는 안주가 나트륨 섭취를 크게 늘리는 경우가 많습니다.
젓갈, 마른안주, 튀김, 찌개류, 매운탕, 볶음류는 술자리에서 자주 먹는 음식이지만 짠맛이 강한 경우가 많습니다.
✅️ 실천방법
생선구이, 두부, 채소, 담백한 단백질 식품처럼
간이 강하지 않은 음식을 선택하는 것이 좋습니다.
④ 가공식품과 배달음식 빈도 점검
햄, 소시지, 어묵, 냉동식품, 즉석식품, 배달음식은 나트륨 함량이 높은 경우가 많습니다.
집에서 먹는 식사라도 이런 가공식품의 비중이 높다면 저염식을 실천하기 어려울 수 있습니다.
✅️ 실천방법
가능하다면 신선한 식재료를 활용하고,
이미 양념이 된 제품보다는 직접 간을 조절할 수 있는 식사를 선택하는 것이 도움이 됩니다.
📑마무리
중요한 것은 소금과 양념에 의존하던 맛을 다른 방식으로 바꾸는 것입니다.
레몬즙, 식초, 들깨, 참깨, 마늘, 파, 양파, 허브, 후추 등을 활용하면
소금을 줄이면서도 음식의 풍미를 살릴 수 있습니다.
특히 신맛, 고소한 맛, 향신 채소의 향을 잘 활용하면 짠맛이 줄어도 음식이 밋밋하게 느껴지지 않습니다.
📌만성콩팥병에 대해
▼ 바로가기 (클릭) ▼
1:1 채팅 상담